My Bacchus, un suivi analytique en temps réel. Grâce à une bonde adaptable sur fûts, jarres ou cuves, Chai connecté permet de suivre en direct l’évolution des paramètres à l’intérieur du contenant…mais également à l’extérieur…
La seconde innovation à avoir retenu l’attention du jury est un ensemble de deux nouvelles bondes connectées, commercialisées et imaginées par My Bacchus, start-up de solutions pour les chais. « Cela permet de cartographier son chai pour isoler les zones où la consume est plus forte ».
My Bacchus est également sélectionné dans le Focus Innovation Dionysud pour des bondes connectées. Deux nouvelles bondes connectées arrivent sur le marché, commercialisées et imaginées par Alexandre Ermenault, fondateur de My Bacchus.
En remettant sept citations, le jury a aussi souhaité mettre en avant…la bonde connectée de suivi analytique des vins de Chai Connecté by My Bacchus.
La solution est conçue comme un outil de pilotage et d’aide à la décision : les données sont remontées vers une plate-forme web et mobile permettant au viticulteur d’être alerté automatiquement en cas de problème.
Deux nouvelles bondes connectées arrivent sur le marché…Evolution mesure en plus l’oxygène et le gaz carbonique dissous dans le vin. « A partir de l’année prochaine, cette bonde mesurera la densité ».
Sur un domaine, le chai était l’un des derniers lieux à céder aux sirènes de la technologie embarquée. Il est, lui aussi, de plus en plus surveillé à distance par des vignerons gagnés par les performances des solutions proposées.
Vincent.R, Vigneron (44)
Alexia.J, Maitre de chai (33)
Thomas.D, Viticulteur (37)